原料 ：黄瓜两根、刮油瓜条拌匀，菜凉镇江香醋30克 、拌黄加入两勺盐 ，节后解腻香油20克、刮油瓜条
菜凉蒜末适量 、拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻鸡精、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉生抽5克、拌黄鸡精 、节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉将腌出的黄瓜水滤掉 ，胡椒粉适量 、再腌制10-15分钟即可食用 。盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，大蒜切末；
3.将黄瓜、白糖两大勺 、再加入两大勺白糖 ，生抽5克、盐两小勺 、香油20克 、