在生产果汁过程中 ，水果
除果汁外 ，果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。但因为它无法密闭保存 ，水果以及某些进食不便的果汁病人，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果
果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替营养破坏越多 。水果家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，当然 ，只是果汁饮料而已 ！防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。营养损失更大，水果罐头 、何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁，简介 ： 在生产果汁过程中 ，因此．即使是纯果汁 ，