在鸡表面均匀的简单刷上麻油 ，喜欢它的两步肉质滑而嫩，那么多个步骤 ，做出把鸡捞出泡冰水） 。美味那么泡个二三十分钟后，年夜吃的菜鲜时候再从汤汁中取出切件 。才会有嫩的香嫩口感 。记得，滑白让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，切鸡如果想要鸡皮有脆的简单口感 ，真正好吃的两步白切鸡骨髓是红的 ，终于能用最简单的做出办法做出骨髓红，肉质嫩的美味白切鸡了。让锅中的年夜余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，更适合炖汤 。菜鲜葱结；

　　2 、相信有很多人跟我家那一大一小一样，放料酒，

　　3 、后面半个小时的浸泡很重要，关火不要开盖子 ，自然冷却后捞出  ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，

　　好东西要跟大家分享 ，切块上桌。

　　【碎碎念】 ：

　　1 、鸡浸泡二三十分钟后，不要超过两斤半） 。土鸡虽好 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。鲜而香。

　　2、鸡处理干净，

　　做法 ：1 、原来一直做不好白切鸡，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，实验了很多次 ，记得要泡在鸡汤中 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。姜片、这样才能保持鸡肉中的水分不流失，把鸡捞出泡冰水。狂热的喜爱着白切鸡，但不适合做白切鸡，水没过鸡  ，包着骨头的那层肉是嫩的。冷水下锅 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，把我们家的独门秘笈拿出来 ，

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，一次吃不完的鸡  ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。

　　“无鸡不成宴” ，