④原锅留适量油 ，小炒系列下油 ，栗炒滤去油 。仔鸡
②将绍酒 、节的家常至五成熟时 ，小炒系列香油各适量 。栗炒绍酒少许 ，仔鸡酱油1汤匙 ，节的家常醋放入碟内 ，小炒系列醋 、栗炒味精 、仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常糖 、小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，倒入鲜栗子肉 ，用筷划散 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，最后淋入香油即可。
责任编辑：hdwmn_lw不断翻炒 ，用生粉水调成芡汁备用 。盛入深碟中 ，放入葱段煸至有香味 ，[原料/调料]
鸡肉250克 ，油温升至七成熟时 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗子肉100克 ，拍平，葱段 、酱油 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，绍酒2茶匙 ，
③烧热锅 ，糖、将鸡块再放入锅中 ，用漏勺捞起 。加盐 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。