3 、汤金否则煮老了口感就不好吃了 。针肥金针菇洗净 ，无法白胡椒粉、抗拒撒上新鲜的辣诱小青红尖椒圈即成 。怕油腻的惑酸可以省略这一步也同样好吃 。肥牛片断生即可 ，汤金蒜末 、针肥最后成品可以再铺上葱蒜末 ，无法千万不能煮久了，抗拒鱼露1匙（约15ML） 、辣诱白胡椒粉1/4匙、过滤掉汤里的料渣不用 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，野山椒末20克 、姜末 、料酒 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。煮至肥牛片由红转为白色即可 。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，是保证口感的关键 。鱼露大火煮开。
4 、锅里烧热油，蒜5瓣 、
2 、速冻肥牛片提前取出解冻 。再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
3 、剪去根部 ，生姜3片 、
5 、和金针菇一起放入碗内即可 。将金针菇铺在碗里备用 。野山椒末放入锅内炒香。放入化冻后的肥牛片 ，陈醋1/2匙 、酸辣 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
7 、盐1/2匙、
6 、高汤一碗
做法：
1 、
9 、但不影响味道。
2 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
8 、也很好吃 。青红尖椒各2个、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，
4 、
5 、这种辣椒酱口感清爽 、入口渣太多，将过滤后的汤倒回锅内 ，加入高汤或清水 ，
灰灰小贴士：
1、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
主料 ：肥牛片300克 、
浇上些热油 。金针菇1把配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、