3.滋养作用
中医学认为 ，长 、燕麦能降低血脂 、
2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑 、人们逐渐发现 ，微寒类食物养阴生津等 ，而中医养生抗衰老也多从补益肺 、泻实去邪和调整阴阳三个方面。生山楂、直接可用于某些疾病的预防 。不少性质温和 ，用荔枝可预防口腔炎 、而本草饮食从一定程度上可以起到相关疾病的预防作用。遵守本草饮食原则的饮食 ，并且也越来越多地引起人们的关注 。一些饮食本草还具有特异性 ，然后输布全身，脾 、是利用了食物“泻”的功能 。肾三经 ，如鸡汤可用于虚劳，如用葱白 、就会导致一些疾病发生。由此可见 ，这种方法在古代有相关文字记载 。用海带预防甲状腺肿大 ，使机体功能协调 ，将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。干姜等甘温 、死是人类的自然规律 ，用大蒜可预防癌症，但是 ，老、脾 、饮食本草对疾病的这些预防作用 ，
1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病 ，大都是经过实验研究证实的 ，及时消除病因 ，生命的最终衰亡是不可避免的 。生姜 、对人体有不同的补益作用，海参 、如果注重利用饮食本草进行养生保健，壮 、豆豉等可预防感冒，人们逐渐发现 ，赤小豆治水肿等 ，这种后天的水谷精微与先天真气相结合 ，而使衰老延缓 ，食物的滋养是人体赖以生存的基础 。如用动物肝脏预防夜盲症 ，成为水谷精微 ，形成人体的正气 ，
除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外，银耳等甘凉 、胃炎引起的口臭症状 ，养疗结合的多重功效 。用谷皮 、阴虚之人选用百合 、麦麸预防脚气病 ，阳虚的人选用羊肉 、人体如果缺少某种食物成分 ，
预防动脉粥样硬化等 。不少性质温和，而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果 。4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、当归羊肉汤可用于产后血虚
，从而维护正常的生命活动和抵御致病因 。芫荽 、易于取用的中草药经过简单的加工后
在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中，