5煎至皮脆金黄即可。觉番约400克 ，茄烧豆瓣酱 一大勺 、豆腐
4铁锅烧热 ，吃肉约厚一厘米 。让享
9放番茄炒出汁水 ，块感料酒 一大勺、觉番蒜 、茄烧
12放盐 、豆腐葱 、吃肉再放老抽炒匀。让享
2姜蒜切片 ，块感炒匀 ，烧开 。
下豆腐块煎 。糖 、花椒 、老抽 一大勺、小米椒 、因为我家老公不喜欢吃到姜蒜所以我都切片 ，炒匀。番茄 一个 约230克 、鸡精做法 ：
1番茄切小块 。料酒炒匀 。
食材明细 ：豆腐 400克 、
3我这次用的是老豆腐 ，辣椒和花椒炒香。下油烧热后 ，姜 、买了一大块 ，下姜蒜 、临出锅时放葱即可 。
6煎好的豆腐出锅备用 。方便剔除 。
7锅内留少许油，
11放入煎好的豆腐 ，
8再放豆瓣酱 、切了方形的薄块 ，
10放半小碗水，