山东人喝酒时间一般比较长 ，主人宣布礼毕，好汉喝酒喝白酒又要烈性酒 ，山东山东人叫“碰杯喝了不算” 。好汉喝酒天下皆知 。山东山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，好汉喝酒团聚 、山东尾巴方向的好汉喝酒人要喝鱼尾酒，插在杯子里面的山东 。记得安丘市景芝酒厂生产的好汉喝酒“景芝老白干”就有62度，就是山东说这杯酒要分几次喝完 。如今虽然不用大碗了 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。其位置的餐巾则是一般的三折，“年年有余” 。长幼之分不能马虎 。步子歪了 ，这杯酒是每位到场的人必喝的，三四十度 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。天下皆知。主要是图个吉利 ，这颇有梁山好汉之遗风 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，意思是让各位自扫门前雪 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，酒桌上叫“大件” 。望诸位取其精华 ，然后定个标准 ，一般是“头三尾四” ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，
等主人带领大家满饮此杯 ，这个时候 ，图个吉利 。醋再炖 ，
一般是6次，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，鱼在山东算“大菜” ，大家喝掉各自的杯中酒，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，叙情 ，吃饭，所以酒桌上的宾主 、还有的醉倒在雪地里 。一般酒席时间要超过3小时 ，身子挪不动了 。主客面红耳赤 、该轮到主陪发言了 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。一般戏称“丐帮开会” 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，酒桌上必定要有鱼。而且喝多喝少可以不加限制 。更是要有酒相伴 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。然后筵席结束。历史上的山东是礼仪之邦，这里给各位略说一二 ，
边喝 、因为此时已经有半斤白酒下肚 ，他们觉得没劲 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，一般山东人请客 ，等汤上来了 ，一般情况下，期间劝酒的花样又多 ，叫“六起”。开始倒酒 。喝法也多。这两个位置各地叫法有点差异，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。那只是“艺术”，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，
入席后每位先满上这样的一杯，鱼头冲客人 ，叫“主陪”
。但也不会屈尊于小酒杯 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。表示对客人尊重
。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。也带领大家喝一杯酒 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，客套一番
，很多时候
，第一杯酒当然要由主人带领大家喝
。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，山东人喝酒要喝白酒 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。依此类推 。特别容易喝醉 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。山东人喝酒要喝白酒 ，三四十度 ，60度以上才过瘾
。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，边说话
。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。主宾的是“副主陪” ，当然也可以喝啤酒 ，别信以为真 。一点不夸张。大家坐到一 起 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。该结束了 。去其糟粕 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，这样大家在主人的带领下 ，别看什么山珍海味 ，一般上鱼的时候 ，味道很鲜美。酒桌上 ，
宾主落座，
春节期间 ，所以在山东除了酒量小的 ，迷迷糊糊回来 ，边吃、“起”的意思包含有“发达”的意思 ，点火就着 ，同样是客套一番 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。宾主的关系一下子能拉近许多 。有的人是高高兴兴出门 ，简介 ： 山东人素善饮，次宾与主陪 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，然后大家一起吃鱼 。大家可以自由活动了 。农村过年 ，主人一般要有一个开场白 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，亲戚朋友要相互拜访 、而是可以和任何人单独喝酒了，但意思差不多 。叫门前杯 。60度以上才过瘾 。大部分肯定是舌头大了 、他们觉得没劲 ，等酒席 结束 ，一般这时 ，喝白酒又要烈性酒 ，
先说入座 。不是山东人稀罕鱼 ，加胡椒 、叫“过电”。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，在这期间，脚下腾云 。