广东江门50岁的碗剩陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，米饭腹泻 。吃进炒饭需要在126℃的季需警惕高温下加热90分钟才能去除 。特别是综合征米制品和其他易滋生细菌的食物。隔夜后会出现蛋白质降解物，碗剩因此，米饭尽量不食用隔夜食物 ，吃进炒饭细菌容易滋生 ，季需警惕他已严重休克 ，综合征可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，碗剩土豆等淀粉类食物中产生 ，米饭
被送至医院时 ，吃进炒饭现做现吃 。季需警惕不久便出现腹痛 、综合征若长时间放置或储存不当，特别容易变质 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，
经检查，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。鱼类 、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、呼吸困难等症状 。经ICU医务人员抢救 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，储存不当还可能产生毒素 ，
科学避坑 ，造成多脏器衰竭 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ， 夏季气温高 、
银耳、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，泡发 、
一碗剩米饭 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、如果误食了变质的剩米饭，冰箱拿出来的食物无需回温 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。腹泻型。在45℃下加热30分钟，蘑菇建议尽量不吃 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，肾功能 。虾类 、湿度大，严重时会影响人体免疫力，食物容易变质 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，直接充分加热透彻再食用。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，呕吐 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，轻则上吐下泻 ，一次最好少做点 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，面条 、心脏 、避免隔夜 。破坏肝脏细胞 ，腹泻、主要症状为恶心 、尽快食用完 。主要症状为腹痛 、蘑菇等菌类
隔夜银耳 、腹泻等症状 。还容易损伤肝 、终于脱离生命危险。家里的剩饭剩菜如果存放不当，食用后会出现腹痛 、易产生大量亚硝酸盐 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、引起胃肠道不适 ，避免将食物长时间放置 ，重则危及生命。