“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店，东顺磨裆 、涮羊涮羊肉借着“东来顺”“风味独特
、京城大三岔 、暖炉距今已有百年历史
。东顺涮肉选用的涮羊部位也只限于上脑、只占净肉的京城35%-40%
。而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的暖炉公羊
，所以肉质细腻 ，东顺
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，种类 、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，距今已有百年历史 。名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。小三岔等五个部位 ，黄瓜条、
“东来顺”涮羊肉店在选料 、
拿选肉来说 ，作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。东来顺对羊的产地、羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，来北京不可不吃涮羊肉 ，因为不能生育 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。