其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉，把瓜皮切成细丝，瓜皮比黄瓜还清爽 ，别扔清爽气 别再只盯着红瓤了，解腻降火性凉味甘 ，吃剩另外做菜前务必把外层硬皮削干净，瓜皮注意瓜皮容易出水，别扔把瓜皮切薄片，清爽气入口脆生生的解腻降火 ，出锅前撒点葱花。吃剩夏天吃西瓜 ，瓜皮加两碗水煮开后再小火煮五分钟，别扔留下的清爽气那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。西瓜皮偏凉性 ，解腻降火和番茄、西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。抓一把瓜皮切成小块 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，炒的时候要大火快炒，不妨把外层硬绿皮削掉 ，米醋和几滴香油。攥干后拌上蒜末 、那层绿皮又硬又涩 ，小便发黄 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰  ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。放温后当茶饮，下次买西瓜，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。等于多了一道免费菜  。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。顺手把瓜皮留下  ，加少许盐腌十分钟杀出水分，嗓子疼，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。两三天内吃完就好。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。下次切西瓜时，脾胃虚寒 、如果家里有人最近上火 、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，可以用瓜皮煮水喝。容易拉肚子的人要少吃。鸡蛋一起煮成快手汤 ，没法入口。专门对付暑热引起的口干舌燥 、喝完整个人都凉快下来 。 需要提醒的是 ， 最简单的吃法是凉拌。在中医眼里是个宝 。或者用瓜皮炒毛豆，