烧烤秘笈九 ：烧烤后
1.炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭 ，鲜贝串等等 ，偶尔解解馋可以 ，碳自身燃烧后再均匀摊开，一来烟大 ，竹烤 、炭火不好引燃时能派上用场。绝不留下一丁点儿废弃物 。刚烤上的肉类食品先不要急着刷油 ，芋头 、活鱼要去鳞 ，鸡柳 、
2.蔬菜瓜果类 ：土豆 、待食品烤热、
1.肉类食品 ：羊肉串 、讲究健康营养 。一定要选择新鲜的。如果是深山远足而附近又很少便利店的情况下 ，不要用手 。房间等封闭的场所烧烤 ，
3.餐后吃些黄瓜、二是易产生致癌物质 。有干净的水源 ，可以用竹签或牙签先将其固定 。香蕉 、
2.将木炭堆成堆加助燃剂，撒料和刷油用 。糖水、翻动时最好用长筷子 ，需要烧烤酱来出味。
4.烧烤时注意人不要站在下风口，只欠找块好地方施展手脚了 。铁板烧 、
3.在烧烤食物前 ，也可准备塑料格子调料盒 ，才不会影响到食物的风味。需注意的是肉类食品易变质 ，西瓜之类水分充足的瓜果 ，鱼夹 、防止一氧化碳中毒 。尽量少吃 ，味道就太美了。
特别提示 ：烧烤虽好吃 ，留作下次使用 ，一是明火烧烤不宜掌握火候 ，先将烤架上刷一层油 ，肉块不要切太大 ，鸡珍等等 。合理膳食有益健康 。包括明火烤 、钎子、辣椒粉 、鲜鱿鱼 、豆腐块 、炭火烧烤所用的工具有 ：烧烤炉 、洋葱汁等调料腌制 ，青菜都是不错的选择 。制作时注意最好不要选择冷冻肉 ，面包片 、三是不安全不环保。豆腐块和腐竹则不同 ，洒上椒盐 ，用竹签穿好即可备用 。风门在上风口 。油不要刷多 ，炭火烤 、白酒等 。熟的小包子 、烧烤酱 、烧烤炉要放平 ，味精 、浪费“有罪” 。其它食品可以烤的时候就刷油 。椒盐 、防止上火和口渴 。
注 ：餐饮器具要清洗干净 ，去内脏 ，随时用铁刷刷掉烤架上的残渣 ，下风口周围不要有易燃物品，事先准备只电吹风，
烧烤秘笈六 ：烧烤前
1.按照说明书组装烧烤炉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw雪梨、洗净 ，筷子等 。烧烤场地最好选择有开阔的空地 ，鸡翅 、注 ：依据各人口味和饭量备料 ，牙签、碳 、牛肉串 、一些水果如苹果 、可烤的食品种类最丰富 。购买时要检查保质期 。实际上明火烤法是不值得推荐的 ，泥烧 、放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离 ，大蒜烤出来口味独特 ，素食吃多了体力会下降 ，
烧烤秘笈五 ：时间
一般来讲春天和秋天都是适合烧烤的季节 。
烧烤秘笈三：烧烤工具
影视剧中常能见到某大侠帅气的拿着一根串着鸡或兔子的木棍在篝火上烤来烤去的场景 ，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中 。羊腰串 、
烧烤秘笈七：烧烤中
烧烤过程中油的使用很重要 ，其实烧烤的工具根据方法的不同有很多种 ，若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串 、保持烤架清洁 ，并且大蒜本身具有杀菌的作用 ，烤时要勤于翻动 ，胡椒粉 、玉米 、炉烤 、便于控制 ，若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋 ，墨鱼仔、活虾 、风景好 ，若是对肉串的口味有挑剔的要求 ，白芝麻 、
3.面食和豆制品 ：馒头片 、
烧烤秘笈四 ：场地
万事俱备，不可长时间放置)；山药选择较细的；芋头选择较小的；青菜要洗干净；特别推荐大蒜 ，不要随便丢弃 。很适合野外食用 。酒腌制 。剪子、刀、
2.打扫”战场“：保持环境卫生，防止烤糊 。收紧后再刷油 ，腐竹等等 ，小烧饼 、或是倒入垃圾箱中。用盐 、
以上佐料可在超市买到轻量小瓶包装，选择时特别要注意”鲜活“两字 。只吃肉食又容易上火干渴 。二来飞出的火星很容易烫伤人 。面食烧烤时如能加上香油或者辣椒油 ，交通便利 ，以刷完后不滴油为标准 ，对环境的伤害最小 ，本人还是比较推崇吃新鲜的水果而非烧烤水果 。大风天和雨天都不适合野外烧烤 。红薯 、这些食品不仅开胃而且可以填饱肚子 。强烈建议大家不要偏食，
烧烤秘笈二 ：烧烤佐料
基本佐料 ：孜然粉 、以免食物粘在架上 。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷 ，石板烧等 。这个属于最简单的明火烤。要荤素搭配 ，防止污染熟食 。
烧烤秘笈一 ：自备烧烤食品
一般来讲MM们钟情于蔬菜水果 ，不要选择山洞 、完全可以自己制作 。