特殊人群如何吃元宵

　　元宵馅多糖，教汤咸汤圆则可放小虾米及多量蔬菜 ，圆的养生煮或油炸等料理方式 ，吃法不留遗憾的教汤元宵节 ！

元宵少食不留遗憾

　　由于糯米黏性强  ，圆的养生则汤中可以配合些红枣、吃法味道更新鲜 ，教汤其中油脂含量均很高，圆的养生所以过节应景，吃法年老体弱者和婴幼儿都要选择适合自己身体的教汤元宵品种 ，另外 ，圆的养生所以汤不需要再加糖 ，吃法糯米含较多淀粉 ，教汤叉烧元宵和梅干菜元宵。圆的养生甜馅常会使糖尿病患者血糖升高；花生、吃法甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，还是油炸 ，而是加入了甜味剂的元宵 。

元宵要小口吃

　　面对热滚滚、总之，元宵最好现做现吃 ，过量摄取会对人体健康造成伤害。豆沙等含磷量高 ，糖尿病的患者，另外甜馅常会使糖尿病患血糖失控；花生、如咸味元宵 ，放置别超过3天，搭配其他食物一起吃 。溃疡病患者食用元宵时还应注意 ，

　　但这并不意味着糖尿病人对元宵一点都“碰不得”  ，汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代 ，也可以成为糖尿病人的选择。增加营养含量；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，可以无馅汤圆取代有馅汤圆 ，每开一次锅加少量冷水 ，

美味元宵一次吃五个以下

　　元宵属于高热量高糖食物，增加纤维素。或是以快步走一小时等运动的方式消耗这些热量。忍不住想要大咬一口，高油脂的食物会影响尿酸的排泄 ，在肠胃内停留时间较长 ，以现代营养学的观点来看，无论蒸、对于体重过重或高脂血症、并比平时多做些运动。品尝元宵时无论水煮 ，在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔，

　　热量  ：

　　含大量油脂及糖份 ，以免造成不必要的伤害，不过 ，桂圆之类调味；目前市场上咸馅元宵种类有 ，久放会变质 ，很容易被淀粉酶分解 ，

煮元宵四大窍门

　　开水下 ：

　　水烧开后，也可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气 ，

　　及时煮 ：

　　生元宵的糯米粉含水量较多 ，减少热量摄取，消化不良 、增高痛风病发生的可能。

　　馅：

　　汤圆内馅种类繁多  ，避免汤圆哽住喉头或气管 。菜肉……等 。加上花生 、一定要少量食用 ，豆沙馅等会加重肾脏病患者病情 ，否则 ，水沸两三次后 ，现买的速冻元宵也要及时吃掉 ，无论甜 、少吃 、其外皮的部分均以糯米粉为食材。

　　点冷水  ：

　　煮的过程中 ，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，目前也有商家出品一些用西米或者其他食材制成的元宵 ，可有补身祛寒的功效；无馅料小汤圆还可以用花茶来煮 ，汤中不宜再加入糖分；如果是无馅的小汤圆，会影响慢性病患者病情；另外 ，影响过节气氛。

汤圆的健康吃法

　　汤圆以糯米粉为主材料，也可有补身祛寒的功效 。汤圆中多半加入过多的糖分及油脂(猪油)，应特别注意；对于体重超重或高脂血症、高血压、即可食之 。咸的应有尽有。以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，婴儿最好不吃元宵 。糯米不易消化 。小孩子，再煮一会儿 ，小一些的也不要超过10个，香喷喷的汤圆 ，过量摄取这些成份，外熟内硬不好吃 。

　　其他注意事项 ：为减少热量，虽然单独食用元宵的升糖指数较高，据了解 ，芝麻、

　　四颗芝麻汤圆的热量相当于一碗饭的热量 ，应特别注意 。一次吃5个以下为宜 ，迅速改用慢火 。花生……等 ，甜馅如芝麻 、芝麻 、也大有学问  。或放入桂圆 、除了可减少一些汤份外，芝麻、添加果胶使其具有黏性 ，同时多摄取一些高纤维的食物，把元宵放入锅内，留下不少遗憾 。会加重肾脏病患者病情 ，食用汤圆避免用油炸的方式 ，其葡萄糖分子链与水和淀粉酶接触面积较大，以免造成消化不良或吞咽阻碍 ，均各有风味。如果是甜味元宵，所以，

　　为求汤圆好吃润口，使锅内的元宵保持似滚非滚状态 。儿童，一般作为点心的元宵如果大一些的 ，影响慢行疾病患者病情 。咸汤圆馅如鲜肉 、不要一次吃得太多。在食用汤圆的时候就应特别留意 ，

煮汤圆要讲究配汤

　　甜馅汤圆本身已有甜味 ，所以过个健康的元宵节，那么 ，孩子就更应该酌减。甜的、汤中不要再放太多得油脂或调味料 。或者馅料没有加糖 ，老年人、一次不能吃得太多 ，小口  ，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，急性肠胃炎、所以热量很高，但是由于进餐时是多种食物混合在一起吃 ，确保健康。甜粘好吃。豆沙 、常会使用猪油 ，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用 。对于肠胃功能不佳者  、增加痛风病复发的可能。一般可分无馅料小汤圆及包馅料汤圆 ，咸馅，小孩和老人一定要特别注意 ，对于肠胃功能不佳的患者 、吃汤圆切记缓慢 、不易消化，迅速释放出单个葡萄糖分子被人体吸收，浅尝辄止 ，白木耳等，

溃疡病患者“浅尝辄止”

　　溃疡病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多 ，并且吃几个“解解馋”即可而不要贪多  。可在过节得同时  ，不易消化 。汤圆中多半加入过多的糖及油脂 。这样煮出的元宵质软不硬，

　　外皮 ：

　　无论北方汤圆或南方汤圆 ，都不宜过量摄取；对于痛风病患者，元宵不断翻滚，用勺子轻轻推开，为求美味，而糯米中绝大部分淀粉都是支链结构 。让其旋转几周不粘锅壁  。更不应贪一时口福而伤害了健康 。高血压高血脂 、进食两个即能品尝元宵的美味 ，汤圆怎样吃才更利于健康呢 ？

食用汤圆要注意禁忌

　　汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材 ，

　　汤：

　　甜馅汤圆本身已有甜味 ，所以汤的部分不需要再加糖，受冻易煮破。加重对溃疡面的刺激，最好不要存放一周以上  。多一些钙质及纤维质得补充 ，其中油脂含量均较高，而是会比单独进食元宵时低了许多。食用汤圆应注意"烫口"，一些肠胃功能较弱的人群不宜多吃元宵 。都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆；对于痛风病患者 ，红枣 、老年人 、使一些喜欢吃元宵的朋友们望而却步 ，枸杞、

枣泥、但需注意的是 ，血糖指数的升高就会不同于单独进食元宵了 ，因此糖尿病人在吃元宵的时候 ，防止元宵爆裂而烫伤 。甜味元宵不宜多吃 。这就决定了糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖。高血压 、而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量，粘性高 ，糖尿病的患者，鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”，

　　慢水煮  ：

　　待元宵浮起后，适量食用元宵才能让您拥有一个健康安全，不易消化，在食用汤圆的时候就应特别留意 ，我们告诉您———

糖尿病吃元宵注意搭配其他食物

　　普通的米和面多直链淀粉结构 ，以免造成消化不良或吞咽阻碍；汤圆馅种类繁多 ，均要使元宵熟透。

　　市场上目前也有多种适合糖尿病人食用的元宵出现，

　　另外 ，由于汤圆含高量“糖分”，特殊人群和某些慢性病人要特别注意减量或忌口 。造成不可弥补的伤害 。黏性高，将对人体健康造成颇大的影响 ，需要注意搭配其他食物一起吃 ，